アメリカオハイオ州 AKRON(アクロン)とその近郊の町と生活情報を紹介します。尚、NY旅行、ミシガン情報も含みます。 ※リンクはAKRON地区生活関連に限定しています。コメントは認証制なのでお待ちください。
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King Arthur Flour
2006年05月16日 (火) | 編集 |
アメリカ産のパン用小麦粉では一番定評がある小麦粉です。(・・・が、他のもよいという話も聞きますが)Cooking Schoolでもこの銘柄が指定されていたのでお勧めできる小麦粉といっていいでしょう。しかし、この小麦粉でも日本でパン用強力粉とされるものよりはグルテンが弱めです。前出↓のグルテン粉を適宜混ぜるのもよいでしょう。
他のAll Purposeなども上質でよいようです。

 ☆King Arthur Flour 

kingbread

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